Jeszcze do niedawna tradycyjne polskie wesele było organizowane w strażnicy OSP lub jakimś domu weselnym.
Organizatorzy wesela wynajmowali salę na tydzień i to była praktycznie jedyna inwestycja związana z lokalem na wesele.
Po wynajęciu sali na wesele zaczynała się cała zabawa ze zorganizowanie, przywiezieniem, przerobieniem, zabezpieczeniem przed zepsuciem i podaniem na stoły menu weselnego. Zazwyczaj były do tego wynajmowane osoby do pomocy w kuchni i kucharki.
Oprócz menu weselnego również przystrojenie sali, zazwyczaj siermiężnie urządzonej, na potrzeby przyjęcia weselnego. Wszystko to spoczywało na barkach organizatorów wesela.
Dzisiaj jest nieco inaczej. Załatwienie sali weselnej to przede wszystkim jej wybór i podpisanie stosownej umowy z właścicielem lokalu. Następne zamawiany jest profesjonalny cattering, który również po podpisaniu umowy i dograniu wszystkich szczegółów zajmuje się przygotowanie całego menu weselnego w profesjonalny sposób.

